支笏湖の北岸、幌美内にある支笏湖観光センターへ。
貸しボートもありますが、今回のお目当ては、ヒメマス料理。
今月いっぱいが解禁のヒメマスですが、
9月頃までメニューに登場するのが、姫鱒定食。
ヒメマスの姿焼き、フライ、エゾ岩魚のマリネにご飯とみそ汁が付いて、
なんと980円です。
メニューに「ご奉仕品・大特価」と記されていますが、
本州で幻といえる天然ヒメマスでこの価格！
とても信じられません。
「朝4時起きで湖に出て、自分で釣ってくるから提供できる値段です」
と専務の小林典幸さん。
安いだけでなく、実は、このフライがめちゃうまい！
「絶品！」とうなると、
「そうでしょ」と胸を張る小林さんだ。
「かなり安いとは思うけど、お客さんが喜んでくれるから」
という姿勢もうれしい限り。
晴れていれば湖に張り出したテラスも活用できます。
姫鱒カレー、姫鱒の風干しなどもあって、これまたお手頃価格です。
観光センターのテラスに立つ小林典幸さん
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