そんな時は気を取り直して夕食へ！ 松江は食の宝庫でもあるので。まあ城下町ではだいたいうまいもんにありつけますが、ここは水あり、海ありですから。
まずおすすめは、茶漬けのような「鯛めし」。え？ 夕食に？ それ夜食でしょ、というアナタ。鯛めし以外にも料理がセットになっている場合が多く、なかなか食べ応えがありますし、なんてったってロケーションが抜群。
ひと口に鯛めしと言っても、ご飯とともに鯛を炊き込むもの（←これ通常バーション）から、愛媛・南予地方の宇和島で味わえるような、生の鯛の刺身をだし醤油と生卵に漬け込み、そのタレごとご飯にかけて味わう「ぶっかけ丼（ひゅうが飯←これはこれで大好き）」のようなものまで、全国各地で様々なバリエーションがあります。
これが庭園茶寮みな美の鯛めし。料理旅館秘伝のだしでどうぞ
しかしここの鯛めしは、 平たく言えば鯛そぼろのお茶漬けのようなもの。ご飯の上に鯛のそぼろ、玉子の白身と黄身をのせ、おろし大根、海苔、ネギ、わさびなどの薬味をたっぷりトッピング。その上に特製のだしをかけて味わう。彩りも味わいも、なんとも上品なのです。
実はこれ、もともとあの不昧公が好んだといわれる「汁かけご飯」がルーツとか。これをもとに「皆美館」の初代板長が味を再現し、今日に至るといわれています。
目にも美しい前菜(上) カレイの煎餅揚げも、まさにパリパリで美味(下)
この「皆美館」、市街中心部・宍道湖の湖畔にあり、小泉八雲や島崎藤村をはじめ、多くの文人が滞在した松江を代表する料理旅館。宿泊はムリでも、併設の食事処「庭園茶寮みな美」は、とくに昼なら、比較的リーズナブルなお値段で優雅なひとときが過ごせます。
宍道湖を借景にした皆美館の枯山水式庭園。庭園茶寮みな美からもその眺めを目にし、ゆったりとした気分で食事が楽しめる
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